5/3/2020Welke off-flavours heeft jouw bier?

Ben jij als brouwer bekend met de off-flavours acetaldehyde, DMS, Diacetyl maar ook mercapten, hydrogen sulfide of de ontwikkeling van belangrijke ongewenste phenolen?

5/3/2020 Welke off-flavours heeft jouw bier?

Leer ze te herkennen en bovendien ook op te lossen! Op basis van de professionele off-flavour starterskit staan we stil bij de aroma’s en smaken die de off-flavours geven aan je bier. Volg de driedaagse mastertraining off-flavour. Enige voorkennis van het brouwproces is wel belangrijk zodat je de materie snel begrijpt en kunt toepassen in het dagelijkse brouwproces. De groepen zijn klein om ook uitgebreid op de materie in te kunnen gaan. Kijk snel naar de nog beschikbare opleidingsdata en wacht niet te lang met boeken.

Naar overzicht